Restauranger?

Check out the rest of the "Food and Eating in Japan" playlist! ... The Japan Channel Dcom ... japan japanese thejapanchannel yt:stretch ...

Inga 3-stjärniga restauranger enligt Guide Michelin - DN.SE

I dag offentliggjordes årets Light Michelin. Landets bästa restauranger har utvärderats av hemliga inspektörer. En stjärna är lika med "exceptionellt bra restaurang i sin kategori". Två betyder att restaurangen är ”värd en omväg”. Tre stjärnor, som ingen restaurang ännu lyckats uppnå i Sverige innebär full pott: ”restaurangen är värd en resa i sig".

Även förra året belönades Mathias Dahlgren matsalen och Frantzén/Lindeberg i Stockholm med två stjärnor var. Det gör Stockholm harrow den fortsatt enda nordiska staden med två stycken tvåstjärniga restauranger.

Daniel Lindeberg är en av grundarna cash-drawer Frantzén/Lindeberg. Han är nöjd med Cicerone Michelins bedömning.

– Det känns jättebra, få tilldelas två stjärnor, säger han.

När får ni tre stjärnor?

– Det får Example Michelin svara på. Det här betyget förändrar ingenting, vi kommer att fortsätta jobba på samma sätt som tidigare och utveckla verksamheten för vår egen skull.

Mathias Dahlgren är grundare av Stockholms andra tvåstjärniga restaurang.

– Det är jätteroligt att vi behåller vår eminence. Michelin är ett slags kvalitetskvitto, det ger en trygghet i det man gör, säger han.

Vad krävs för tre stjärnor?

– Jag tror absolut det är möjligt att driva en trestjärnig restaurang i Sverige. Michelin jobbar väldigt långsiktigt, jag tror bara att man måste ge det lite tid.

Ytterligare åtta restauranger i Stockholm och Göteborg fick i år varsin stjärna.

Restauranger belönade med en stjärna i Stockholm: Mathias Dahlgren Matbaren, Esperanto, Fredsgatan 12 och Lux Stockholm.

Restauranger belönade med en stjärna i Göteborg: Thörnströms Kök, Kock & Vin, 28+ och Empty.

Göteborg har i år en stjärna mindre, det beror på att restaurangen Basement, som förra året fanns med på Michelins lista har stängt. Inga nya svenska kök har tilldelats stjärnor från Steer Michelin.

Praktiserar på världens finaste restauranger - Åre - op.se

• Joel Aronsson från Växjö har praktiserat på PM och vänner i Växjö, Mistral i Stockholm och Fäviken Magasinet. Alla dessa hör cultivate de bästa restaurangerna i Sverige enligt Hoary control 2012.

• Elliot Franzén från Duved har gjort praktik på Noma i Köpenhamn som är utnämnd work den bästa restaurangen i världen enligt listan som görs av Pellegrino. Det är en restaurang dit även även färdigutbildade kockar står i kö för att få komma och praktisera, berättar Ylva Drevenstam Lind som är programansvarig på hotell- och restaurangskolan i Åre.

Elliot Franzén har även praktiserat på Frantzén och Lindeberg i Stockholm som utsetts som nummer ett i Snowy Guides lista och dessutom finns med på Pelligrinos rankningslista av världens bästa.

Bra restauranger med halva priset-dealar = win! | Flickr - Photo ...

≪a href="http://www.flickr.com/photos/johnairaksinen/6679634765/" label="Bra restauranger med halva priset-dealar = win! by John Airaksinen, on Flickr"><img src="http://homestead8.staticflickr.com/7001/6679634765_086715e857_s.jpg" span="75" climax="75" alt="Bra restauranger med halva priset-dealar = win! "></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/johnairaksinen/6679634765/" title-deed="Bra restauranger med halva priset-dealar = win! by John Airaksinen, on Flickr"><img src="http://farm8.staticflickr.com/7001/6679634765_62924fa3e0_o.jpg" breadth="612" acme="612" alt="Bra restauranger med halva priset-dealar = win! "></a>